EL VINO SUMERGIDO…

Gracias a las empinadas laderas de la Ribeira Sacra sobre el río Sil, y a su microclima, los campesinos romanos y luego los abades, conseguían unos vinos de excelentes cualidades y calidades.

Desde 1880, el abuelo del actual gerente Carlos Díaz, empezó a cultivar y elaborar, artesanalmente, un excelente vino de uva “mencia” que reflejaba el sabor de la tradición.

Hasta hace 15 años, Bodega D´Fran de Vilacha de Doade, solamente cosechaba 2.000 kilogramos de uvas. En la actualidad se ha aumentado el volumen a 11.000 Kilogramos de uvas anuales. Y eso les ha permitido exportar. Pero hoy, en 2020, han decidido comercializar un vino muy especial: Essencia Romana que tiene una maceración en botella bajo las aguas del Sil. Es una edición limitada 350 botellas.

Es un vino joven que en su último proceso de envejecimiento estuvo 9 meses bajo las aguas del Sil lo que le aporta una temperatura controlada todo el año. La profundidad de la jaula es de unos 15 metros. La etiqueta es especial para aguantar la humedad, y con ella, la sumergida se comercializa.

VISTA: Color rojo picota muy intenso con suave ribete violáceo. Casi cubierto.

NARIZ: Muy aromático, notas de fruta roja entremezcladas con notas minerales y retados de flores.

BOCA: La fruta llena la boca, dejando una sensación muy agradable. Aparecen notas minerales que le aportan carácter. Vino fácil de beber.

SUBMARINE WINE

Thanks to the steep hillsides of the Ribeira Sacra above the Sil river, and its microclimate, Roman farmers and then abbots were able to produce some wines there with excellent characteristics and qualities.

Since 1880, the grandfather of the present manager, Carlos Díaz, started to traditionally cultivate and produce an excellent wine using the “mencía” grape variety, which reflected the flavour of the tradition.

Up to 15 years ago, Bodega D´Fran in Vilacha de Doade, only harvested 2,000 kilogrammes of grapes. Nowadays, this volume has increased to 11,000 kilogrammes per year, and this has enabled them to export their wine. But now, in 2020, they have decided to sell a very special wine: Essencia Romana, which is macerated in bottles in the depths of the Sil river. This is a limited edition of 350 bottles.

It is a young wine that stays in the Sil river for 9 months for its last ageing process, which gives it a controlled temperature the whole year round. The depth of the cage is around 15 metres. The bottles have a special label for withstanding the moisture, and this is how submarine wine is produced.

VISION: A very intense picota cherry red colour with mild violet rim. Almost covered.

OLFACTION: Very aromatic, notes of red fruit mixed with mineral notes and challenged with floral scents.

GUSTATION: The fruit fills the mouth leaving a very pleasant sensation. Mineral notes appear which give it character. This wine is easy to drink.

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